|
|
Gebakken Hertenbiefstukjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hertenbiefstuk
4 eetlepels boter
2 sjalotjes
3 dl wildfond
4 eetlepels cranberry compote
1 theelepel tijm
1 theelepel rozemarijn
2 mespuntje kaneel
1 theelepel kervel
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Biefstukjes met zout en peper bestrooien en in ongeveer 4 minuten bruinbakken en halverwege keren.
Biefstukjes warm houden.
In het achtergebleven bakvet de sjalotjes in ongeveer 5 minuten zachtjes bakken.
Blus de braadjus af met de fond.
Voeg cranberrycompote, tijm en rozenmarijn toe en breng de sau(s) aan de kook.
Sau(s) ongeveer 2 minuten laten inkoken en op smaak brengen met zout peper en kaneel.
|
|
|